270mm筋引INOX

通常価格:¥ 18,480 ~ ¥ 23,100 税込

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商品コード: 030024 ~ 030124

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  1. 洋包丁
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プロ用として人気のあるアイテム

特徴的な切っ先形状は、切れ抜けを良くします。
適度にコシのあるスタンダードな筋引

両刃ですが、右片刃に砥ぎ込む事で刺身を引く事も可能。
”本格的に刺身を引く場合は片刃の方が効率と断面品質が絶対に良くなります”

素早い刃付けが可能な8A鋼材を使用
世界各国から安定した支持を受けているシリーズ

鋼材:8A INOX鋼
柄:水目桜茶合板柄
硬度:58HRC
推奨砥石:刃の黒幕#2000 酔心仕上砥石#4000 etc