酔心WebShop

¥ 13,530 税込

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商品コード：

汎用性の高い150mmペティナイフ。
作業量の少ないご家庭でしたら、大きな三徳庖丁ではなくペティナイフをご選択いただくお客様もいらっしゃいます。
取り回しもしやすく研ぎやすい為、和庖丁が揃っているお客様の洋包丁の最初の一本にもおすすめです。

素早い刃付けが可能な８A鋼材を使用しており、世界各国から安定した支持を受けているシリーズとなっています。

こちらはWebShop限定のSUISIN INOX８A シリーズの正統進化モデル。
従来のモデルに特別な熱処理を加え、更なる鋭さと耐久性を持たせました。
加えて、角砥石による手研ぎ刃付けにて刃先を調整済みです。
進化版の証としてタツノオトシゴのマークを付与しています。

鋼材：８A　INOX鋼
柄：水目桜茶合板柄
硬度：60HRC
推奨砥石：刃の黒幕＃2000　酔心仕上砥石#4000 etc

ペティナイフとは？
「ペティナイフ」という名前は、フランス語の「petit（小さい）」が語源。
その名の通り、小さくて軽やかな洋包丁で、刃渡りはおおよそ100〜150mm前後。
中には80mmや90mmほどの短いタイプもあり、このサイズになると「パーリングナイフ」と呼びますが、ややこしいので80〜150mmくらいをまとめてペティナイフと呼ぶことが多い印象です。
「フルーツナイフ」と言われることもあるように、野菜や果物の皮むきや飾り切り、小さな食材のカットなど、細かな作業を得意としています。
キッチンで“ちょっと切りたい”ときに、サッと使える頼れる一本です。
さらに、小ぶりなサイズ感と軽さは、手の小さい方や長時間作業する方にもうれしいポイント。
大きな包丁を振るうのが少し億劫な時も、ペティナイフなら自然と手が伸びてしまうかもしれません。