210mm身卸 鬼手仏心 絆弐
限定品
通常価格：¥ 59,950 税込
¥ 54,505 税込
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本格派白二鋼本霞の身卸包丁、アウトレット品です。
本刃付け中に、良く見ないと解らないアイケが出た為、
掘り出し物になります。
研ぎ進めるとアイケが広がる可能性があります。
その場合の返品交換は致しかねます。
仕様
富樫憲治作 白二鋼
山口修二研ぎ 本霞+
朴八角色物水牛柄
鞘付
この包丁１本で、小さな魚を捌いてちょっとして刺身まで造れる
ような本刃付のリクエストがあった為、そのように研いでいます。
掘り出し物確定した為、実験的に天然砥石などを当てて様子を見ています。
この包丁は大平巣板を使ったのち、仕上げに中山合砥にて、糸引と裏押し
白二鋼らしい鋭い刃が出ています。
使用に問題はありません。アイケも探さないと解らない程度です。
研ぎ進める事で広がる可能性は否定できません。。