240mm牛刀Premium-INOX

通常価格:¥ 26,070 ~ ¥ 30,030 税込

¥ 26,070 ~ ¥ 30,030 税込

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商品コード: 031313

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スェーデンINOX鋼を使用した、鋭い切れ味が永く保てる庖丁。

錆びに強く食材の灰汁、臭い移りも少なく衛生的。



HRC61の硬度ながら、砥ぎ易く鋭い刃を短時間で得られます。

ハンドル材にマイカルタを使用し耐久性に優れています。



和庖丁製作のノウハウが詰まった逸品です。

砥ぎ抜きサイクルを軽減させる為、薄く造られています。




推奨仕上砥石

北山#8000
INOX専用仕上砥#6000
酔心仕上砥#3000
刃の黒幕#2000